打入鸡蛋，鸡蛋的量要根据茄子的量来放，使每一个茄子条上都裹上一层鸡蛋液
打入鸡蛋以后翻拌均匀，少量多次的加入面粉
边加面粉边拌，让茄子上过上面糊即可
平底锅加热放入适量食用油，下入和好的茄子煎至两面发黄
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