在蛇皮果中所富含的矿物成分是非常丰富的，尤其是钙和钾的含量很高，这对于人体健康的补益效果非常的理想，那么蛇皮果如何挑选？
一般来说，蛇皮果在六月份逐渐成熟，它喜爱热带湿润气候，属于热带水果，并且对气候具有独特生长环境、温度，因此一到夏初，陆陆续续就有一部分蛇皮果开始上市了，也就是春末夏初的季节。
一般情况下，成熟的蛇皮果的果肉较黄，与榴莲的果肉颜色比较相近，口感也比较甜，如果是未成熟的蛇皮果，通常果肉偏白色，口感也会很是酸涩。另外，足够成熟的蛇皮果，手感还是比较硬的，若是手感软软的，很有可能过于成熟，快要变质。
与其他水果的挑选方式类似，我们在挑选蛇皮果的时候要挑选一些果形大小差不多的水果，可能一些个头比较小的果子就会是病果。但是与其他水果不同，在挑选蛇皮果的时候不能选果皮光滑的，色泽诱人的蛇皮果，因为这些水果可能是用了农药和激素才变得这么好看，对人体有一定的危害。相反我们挑选蛇皮果的时候应要闻一下有没有一种自然的清香气。蛇皮果是一种拥有一种很硬的外皮的一种水果，新鲜的蛇皮果一摸会感觉到硬硬的，如果一摸果皮显得软软的，说明这个蛇皮果是不新鲜了。最好不要购买这种水果了。
1、蛇皮果在吃的时候应该去掉果皮，吃里面乳白色的果肉在给它去皮，以前可以先把它放到冰箱中冷冻几小时，然后再取出剥皮，这时它的果皮会自动开裂，用手轻轻一剥就能把果皮去掉。
2、蛇皮果去掉果皮以后，得到的果肉可以直接吃，也可以用糖腌着吃，它口感脆嫩味道略甘，但在吃蛇皮果时会发现它的果肉中间有一些黑色的籽，这个籽是不能吃的，需要直接把它吐掉。蛇皮果的果肉取消后还可以加冰糖煮制成糖水，也可以醮食熬好的糖浆，这样能让蛇皮果的口感变得更加诱人。
