发芽的土豆和红苕能吃吗,存放的红苕发芽能不能吃

首页 > 经验 > 作者:YD1662023-12-31 08:30:19

有些人喜欢购买很多一次性不易损坏的蔬菜,例如土豆,大蒜,地瓜等。这些蔬菜在春季变热时,储存起来不太好,很容易发芽。发芽后,很多人认为发芽后如果不能吃,就扔掉,这样土豆,大蒜,花生,地瓜等蔬菜发芽后还能发芽吗?让我们听听农学专家的答案。

发芽的大蒜如果不暴露在阳光下,可以食用,但味道和口感会更差。毕竟,发芽过程中会消耗大蒜的营养,大蒜素的含量会降低,因此大蒜的辛辣味虽然不像原始的那么粘稠,但要注意的是,如果发芽的大蒜暴露在阳光下,大蒜的表面可能会变绿,变青后会生成生物碱,此时您不能食用。

发芽的花生,不能吃,因为会产生大量致癌物黄曲霉毒素。实际上,花生的发芽不是不可食用的,发芽的花生与发霉的花生之间仍然存在差异。可以吃新芽,不能发霉。但是发芽的花生也会发霉。这是因为花生的芽苗菜受损后,很容易繁殖黄曲霉毒素,发霉的花生中黄曲霉毒素的含量也很高,因此出于安全原因,也不要吃发芽的花生。

发芽的地瓜它的性质与马铃薯相同,但发芽后仍可以食用地瓜,但营养价值已大大降低,味道会变差。但是,如果番薯不仅发芽,而且在表皮上有发霉的迹象,而且还带有棕色或黑色的斑点,那也是不可食用的。对人体肝脏有剧毒。即使将其加热到高温,也无法完全*死它。进食后会引起慢性胃肠道疾病,例如恶心,呕吐和腹泻。在严重的情况下,它可能导致昏迷,呕吐或死亡。

发芽的土豆,这确实是不可食的,因为发芽的马铃薯含有一种称为龙葵素的特殊成分。这种物质不仅会导致癌症,还会引起食物中毒的症状。土豆与其他蔬菜本质上不同。产生的新物质极有可能使人中毒,并会抑制呼吸中枢。人们经常说,土豆如果不煮熟,很容易中毒,发芽的土豆即使已经煮过,也仍然会中毒。

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