茶叶蛋作为近几年比较火的蛋做法，是很多人的早餐必选的食物。因为白水煮蛋，吃起来有点寡淡，所以很多人选择吃茶叶蛋
【茶叶蛋】我们只需预备鸡蛋、辣椒、老抽、小茴香、茶叶、生抽、料酒、桂皮、八角、花椒、白糖。选上几个有粗糙的表面，放在灯光下有着透光性，而且没有异味，也摇摆不出声响的。茶叶就用往常的茶叶就成，没有异味，没有发霉的。接着买上各种香料就可以开端入手做茶叶蛋了。
步骤1：将一切的鸡蛋放入盆中，然后一个个的洗掉下面的“屎”什麼的，然后放在一旁备用。接着拿出一口锅，先在锅中倒入清水，接着放一点盐，并且将鸡蛋放入锅中，然后开中火将水煮滚，接着用小火煮，5分钟之后就关火。接着将鸡蛋捞出，泡冷水2分钟，然后用勺子敲上一点裂纹。
步骤2：接着再次在起锅，倒入水先烧开，然后放入茶叶，泡发。趁着这个时候将3个八角、1片桂皮、25粒花椒、一点小茴香、少许的辣椒用清水洗干净，等到茶叶泡出香味之后就可以放入刚才洗干净的香料。
步骤3：然后倒入1勺料酒、老抽、1勺生抽、2勺白糖。接着将敲好鸡蛋放入锅中，并且加上水，水量要没过鸡蛋。然后开大火水煮开，接着小火煮10分钟就可以关火。关火之后就将鸡蛋放在一旁泡着，泡上一晚上之后，第二天就可以吃了。
一份超级入味的茶叶蛋就做好了。鸡蛋要泡一下再用勺子敲，只需敲到蛋有裂痕就成。其次鸡蛋不必煮很久，只需煮熟就成，前面的泡才是关键，泡的久就更入味。
