将烫过后的鱼腥草过一遍凉开水，然后滤干水分，放到小碗里 ，按自已喜欢的口味加入少许白醋，生抽，芒麻油和辣椒粉，也可以放点蒜泥或其它，一起搅拌搅拌，一份香辣可口的凉拌鱼腥草就做好啦，既可以单吃，也可以拌面或当菜吃呢！
鱼腥草有消炎解毒的功能，特别对呼吸道感染以及妇科炎症有特效，医学书上以及现实生活中年纪大一点的老人都知道。目前正是鱼腥草采摘以及上市的季节，大家不妨出去采摘起来或购买一些回家，既可以做凉拌菜吃，还可以将新鲜的鱼腥草洗净晒干后用来泡茶或煮水喝哦！
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