速冻的粽子，用煮方式
像市场上速冻的粽子，都是工业化制作，它是在把食材进行加工处理以后，快速地把食品冻结，对其产品的贮藏温度非常的严格，必须控制在18摄氏度以下，并且在运输的过程中，要保持零下15摄氏度以下运输、销售并流通。
这种粽子最好是使用煮的方式，速冻的粽子就和速冻饺子一样，它是不需要解冻就可以直接制作的，当我们把水烧开以后，冲洗干净的粽子，直接放进去煮15分钟即可，这样能够让营养成分流失的比较少，而且能够让粽子更加的入味，相反如果是用蒸的方式，因为粽子是在零下18度保存，里面的冰晶没有水渗透进去，加热时间也会大大的延长。
现包的粽子，要分两种情况，确定是煮还是蒸
1、有的人包粽子，为了保留粽叶的香味，会把它浸泡在盐水中，接着捞出来，放入自己浸泡好的糯米，还有馅料。
这种粽子是需要煮的，因为粽叶需要经过煮了以后，它的香味才会融入到糯米中，吃起来才会比较的爽口，此外，现包的粽子，有的糯米浸泡的时间如果不是特别长的话，用蒸的方式很容易出现夹生硬生，因为里面的水分不够。
2、煮过的粽叶包的粽子，而且糯米浸泡时间比较长的话，这种直接用蒸的方式就可以了，因为它的香味可以保留，而且蒸的话不至于粽子太软糯，也保证了它的口感。
同样做粽子，有人直接蒸，有人用水煮，哪种更好吃？可别搞错了。其实大家在做粽子的时候，直接采用煮的方式就可以了，像第二种情况，糯米浸泡时间久，粽叶经过煮了以后再包，制作粽子的方式还是比较少的，所以用水煮的方法更实用。
