图3 红果2号
图4 白玉王
（2）树形培养
最好采用中低干树形。采用低干树形的，第一年春季在树液流动前，将苗木离地面20~25厘米高处剪定主干；采用中*离地面25~35厘米剪定主干。往后每年高度向上增加20厘米，分别剪定第一层支干和第二层支干，三年完成目的树形（图5）。每株第一层支干保持2~4根，第二层保持4~6根。应注意的是，在树形培养期间，前两年应采用春伐剪定。如果为了多收桑果而采用夏伐，对培养树形和桑园丰产不利。第三年起开始采用夏伐，往后每年在第三年开剪处进行夏伐，逐渐形成桑拳。
图5 目的树形
（3）果桑护理
1）正确修枝。果桑结果主要靠上年夏伐后培养的枝条。应在每年冬季对倒伏枝条及枯桩病枝进行剪伐。另外，果桑可通过不同季节的剪伐来调节产果与产叶的比例，如果要以采叶为主，采用春伐，即可增加产叶量，减少产果量。坡地连年夏伐树势若有衰败现象，也可采用春伐方式养树1~2年，然后再夏伐产果。
2）合理疏芽（叶）。合理疏芽、采叶，是为了集中养分、通风透光，使桑树结构更完善。疏芽在春伐或夏伐过后新芽长到20厘米左右时进行。按照每个桑拳留1~2芽，每株留10~15个芽的要求，保留位置适当的健壮芽，疏除弱小多余芽。在春季桑果快成熟时，还应将枝条中、下部密集桑叶适当摘除，以加强通风透光，增加桑果糖度。疏芽和摘叶都可结合养蚕用叶进行。
3）适时剪梢。剪梢是为了充分集中养分，提高桑果的产量和质量。剪梢时只剪去枝条顶端10~20厘米长的嫩梢部分，时间应在桑树落叶后的11月下旬至1月上旬进行，过早容易发生冬芽秋发现象。
4）适量采叶。以产果为主的桑园，春季和晚秋二季都可采叶养蚕，但每次采叶都不能过量，因为叶片是桑树制造养分的重要器官。春蚕饲养，应在桑果采摘一半时收蚁（开始养蚕），特别是晚秋蚕结束，枝条上应保持有10片桑叶，否则对来年产果影响很大。
5）加强防病。目前发现的果桑病害主要是菌核病。感染菌核病的桑果变白脱落，菌核在地面及浅层土壤越冬，当春季果桑开花时，露出地表的真菌孢子便随风飘扬，感染桑花，后在桑果中繁殖成菌核，使果实坏死。防治方法可分三步进行，第一步是春季发现有染病变白的桑果就立即摘除，不让其落地，并将病果远离桑园挖坑集中深埋，埋后盖土踏实。第二步是次年在桑花开放之前，用70%（质量分数，后同）甲基托布津1000倍液或50%多菌灵800倍液喷洒桑树和桑园表土1~2次。第三步在桑花盛开时对桑树枝干和园地表土再用上述药液喷洒1~2次。喷药应在晴天进行，尽量使药液雾化，避免直射桑花。通过这几个步骤，就能起到很好的防治效果。但应注意采果前15天内不能打药。
6）加强防虫。在冬季桑树落叶后，将桑园中的残叶、杂草等收集起来作为堆肥可消灭大量潜伏在落叶、杂草中过冬的病、虫，修剪桑树，刮剪除虫卵，药*枝干害虫，也能起到一定的防虫作用。春季在3月初人工捕*桑尺蠖幼虫（图6）；褐绒金龟子多的地区可在傍晚金龟子出土后逐枝打落捕*。
图6 桑尺蠖
夏伐后1~2天内在树桩上立即喷90％敌百虫乳剂1000倍液或30%菊酯类药物30000倍液，防治桑象虫危害桑芽。
6—8月人工捕*桑天牛成虫（图7）。
