生活中我们很多人会吃生食，有的生食口感十分的好。甚至有的人偏爱生食，不愿意将生食弄熟了吃。大家可能只注重了口感问题而忽略了健康问题。那么吃生食对于身体有没有影响呢？有什么样的影响呢？吃生食会不会有寄生虫呢？
有毒物科的专家说过，如若生食处理的不当，就会有寄生虫或者细菌，最严重甚至会引起败血症、肾衰竭从而导致死亡。而一部分人早餐偏爱来一杯豆浆，感觉豆浆健康、营养而美味，大家一般是喝生黄豆豆浆，但生黄豆豆浆真的会比熟黄豆豆浆的营养价值更高吗？对此，有医师指出，豆类其实是不能生食的，豆类如果生食很容易造成腹泻甚至血便，因此豆浆还是使用煮熟的黄豆比较的安全。
还有很多爱美的女性会选择吃生菜沙拉搭配蔬菜果汁，觉得这样的搭配健康且无负担。有医师指出，生菜的营养价值无论是生食还是熟食其实是一样的，并且熟食比较安全，而蔬果汁的蔬菜水果一起放到果汁机打，特别容易增加污染，且去渣以后，更加没有了营养价值，因为纤维在渣中，去掉渣已经没有了纤维。
现在有很多麻辣烫，蔬菜就是过一下水，其实蔬菜并没有熟，是存在寄生虫，对身体健康不利的。 并不是所有的蔬菜都是适合生吃的，例如：菠菜中含有草酸盐，烹煮可以将草酸盐消除掉，但如果生食便会造成肾的衰竭；苜蓿芽生食如果吃的太多，也特别容易造成红斑性狼疮。
有医师表示，生食最常发现的问题是农药的残留、细菌以及寄生虫，据美国医学调查，美国的十大危险食物第一名就是蔬菜类，案例最多的为广东的住血线虫，寄生虫常常侵入到脑部、脊髓等神经组织，患者多半出现脑膜炎，有死亡的危险，大多存在于蜗牛身上，只要蜗牛爬过的蔬菜生吃都会有这危险。
为了避免细菌与寄生虫，如果要在家自己处理沙拉或者是蔬果汁，可以使用一些苏打粉加水，因为苏打水含钠，农药属于油溶性，洗蔬菜时为避免毒物影响到健康；洗菜时，先直接用清水清洗，再泡苏打水，最后再将根部切掉。生食存在寄生虫，对身体健康有很多的影响，一定要十分的注意。
