黄豆适合哪些人群食用,炒黄豆适合哪些人群食用

黄豆适合各类人群食用，但也不建议过量食用。建议每人每天摄入30g~50g黄豆及其制品，相当于北豆腐90g、南豆腐180g、豆腐干60g、豆腐约35g、豆浆600g、腐竹22g。

黄豆改善更年期不适症状。

*可能造成女性骨质疏松症或便秘现象，黄豆的丰富矿物质能增加钙质吸收，膳食纤维则能促进肠胃蠕动，顺利排便。

卵磷脂补充脑部营养，活化脑部神经细胞的传导功能，促进大脑活化。

有些老人容易有胀气的毛病，黄豆制品虽然会产气，但只要不过量就可以放心喝。建议早餐时以豆浆搭配谷类，以摄取完整的氨基酸及膳食纤维。

对乳糖敏感，喝牛奶会腹痛、腹泻，所以有些人不喝牛奶。我们不建议以豆浆完全取代牛奶，可搭配酸奶等食用，增加钙质吸收。

许多罹患痛风的人都会刻意减少豆类食品的摄取，但其实所有豆类都属于中低嘌呤的食物，并不会增加痛风发作概率，你只要在急性发作时忌口，其他时候仍可适量补充豆类蛋白。

许多人将结石归咎于吃太多豆腐、豆浆，补充太多的钙质。其实结石大多是水分补充不足所致，不应过分怪罪豆类食物。有结石的患者每天喝1~2杯的豆浆，并不会对身体造成负担。

胀气体质者早餐肠胃蠕动比较快，可以考虑以豆浆作为早餐饮品，并搭配运动；或是正餐吃黄豆后配上木瓜、猕猴桃、菠萝等水果，都能防止胀气。