用料：
洋葱半个、鸡蛋2个、小黄瓜1根、小米辣2个、线椒1根、香菜适量、虾仁100克、非油炸荞麦面1包。
做法：
1.把所有的材料准备好，洋葱，辣椒等切丁。
2.热锅，少油，倒入鸡蛋液，煎成蛋皮，切丝。
3.开锅下面，荞麦面煮熟之后，过一遍冷水，口感更加筋道。
4.调制一碗灵魂酱汁:辣椒粉，洋葱丁，小米辣，线椒，香菜，白芝麻，辣椒粉一勺，蚝油一勺，两勺生抽，两勺醋，一勺鸡精，一勺香油。
5.把料汁拌入面中，铺上虾仁，鸡蛋丝，黄瓜丝。准备完成后，开始搅拌。
虾仁滑蛋拌面虾仁滑蛋本是一道菜，后来发现用它拌面也不错，热量低，健康营养。
用料：
全麦面55克、鸡蛋1个、青虾仁（比较大）3个、青瓜(150克左右)1根、小葱2根、辣椒酱或老干妈、盐适量、生抽适量、黑胡椒、百里香等香料适量、油适量。
做法：
1.青瓜去皮切片码好（如果菜刀和砧板不是肉菜分开的，最好把青瓜在不粘锅里无油翻炒热一下），磨一些黑胡椒海盐复合香料。
2.煮一把全麦面，捞出后加1小勺橄榄油或芝麻油，1勺酱油，1勺蚝油辣椒酱，拌匀后码在青瓜片上。
3.三个青虾仁在水里焯熟，其中两个切小丁，再一起放不粘锅里无油翻炒一下去掉表面水分。
4.一个鸡蛋打散，加1勺清水，1撮盐，葱花，切碎的虾肉，搅匀。
5.锅里放1勺油，倒入蛋液，小火煎，不时地用筷子从边缘把蛋往中心划搅，注意不要搅碎。等到蛋液基本凝固表面还有些湿润时，关火盖盖焖一会儿，用余温焖熟，这样鸡蛋会很滑。
6.煎好的鸡蛋小心地转移到面条上。
7.摆上剩下的完整虾仁。磨一些黑胡椒海盐，撒百里香碎。
减肥不是不能吃主食，只是把精米白面换成糙米粗粮更好。get这些拌面食谱，粗粮面也能变得很好吃。
（部分图片来自网络，请作者与本号联系，以奉稿酬）
