步骤九:面皮称量出15克一份,用手搓圆放一旁备用。取一份面皮按扁,放入一份黑芝麻馅,然后用虎口转着圈包起来,收口捏紧,双手搓圆,一个汤圆就包好了。
步骤十:把各种颜色的汤圆全部包好之后放入盘子中备用。
步骤十一:锅中烧开水,把汤圆放入沸水中,一开始汤圆会全部沉底,开中小火慢慢煮,煮到汤圆全都漂起来就都煮好了。不要煮太久了,外皮容易破。
用果蔬汁做的汤圆,颜色好看,营养丰富,小朋友看了也很有食欲,自己做的皮薄馅大,而且不甜不腻,全是花生和芝麻没有添加剂,比买的好吃。吃不完的汤圆,生着放冰箱冷冻起来,吃的时候从冰箱拿出来直接煮就可以。
【小贴士】
1、花生和黑芝麻都要提前烤熟,用烤箱烤熟或者用平底锅炒熟,花生要去皮,把花生和芝麻打成末,打得碎一点,这样内馅的口感更香。
2、做内馅最好用黄油和猪油,猪油更香,不喜欢猪油的味道可以用黄油。
3、做面团的时候,要用开水和面,糯米粉烫过之后会比较有光泽,柔软有韧性,包馅的时候不容易干裂。
4、自己做的汤圆,皮薄馅大,煮的时候不要煮太久,防止内馅漏出来。
5、做好的汤圆密封冷冻保存,吃的时候直接烧开水煮就可以。
本文由聪聪食光原创,主要分享家常菜、私房菜、西餐,烘焙,甜点,面点等。对美食感兴趣可以关注,如果有问题欢迎在文章下方留言。烹饪技巧千变万化,作者的观点并不是唯一,望彼此尊重,欢迎共同交流学习。