这道菜的味道可以用惊艳来形容,真的。要说五花肉和什么最配,萝卜干是首选。萝卜干比较吸油,而且是猪油,猪油与萝卜*结合,就像久旱逢甘霖般饥渴与滋润。这么说也许有些不妥,但它与五花肉,就像天作之合。把泡好的萝卜干切条,五花肉也切成条,按平常炒菜的炒菜去炒就好了,往往萝卜干比肉先见底。
萝卜干炒菠菜如果说萝卜*颜色过于普通不起眼,那就搭配一小把菠菜或其他绿叶蔬菜来炒吧!如果不想放五花肉,就多放点儿油,最好是猪油。这样的组合,会给人眼前一亮的感觉。
萝卜干韭菜玉米面团子这道粗粮主食,因为食物纤维丰富,口味特别,好多老人喜欢吃。往往有些饭店里,也会有这道特色主食。萝卜干和韭菜都切碎,用腌制过的五花肉丁、酱油、盐、少许五香粉和适量熟油拌匀,玉米面用开水烫过后晾温,把馅儿包进去后滚圆,上锅蒸好即可,健康与美味兼具。
用五花肉炒以及剁碎了入馅儿,包成包子或玉米面团子,是萝卜干比较经典的吃法,当然,也可以凉拌,又会别有一番滋味了。