【三三有话说】：芋圆不开裂容易成团的三个技巧再啰嗦一遍：
1、木薯粉要趁热放，凉了放容易开裂；
2、原材料和木薯粉之间的比例要控制好，水份多的材料如红薯、芋头是2：1；
紫薯比较干木薯粉少放点是1：0.4；
3、制作芋圆不要放水，只有原材料很*情况下可以双手沾水后揉面团；
4、搓好的面团要用保鲜膜覆盖以免表面风干。
历尽千帆依旧怀有一颗少年心，
以赤子之心烹人间至情美味！用简单食材调生活百态！
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