图片来源：科学家庭育儿原创
说到热炒，就不得不提婴儿热炒油。
婴儿热炒油曾是一个很火的概念，有必要专门给孩子买热炒油吗？
孩子的饮食，我们一般都是建议蒸煮为主，应尽量避免热炒的形式。
如果非要热炒，其实也没有必要买专门的婴儿热炒油。
时不时就被炒起来的所谓婴儿热炒油，本质上是植物调和油。
图片来源：科学家庭育儿原创
它跟我们大人吃的调和油并没有区别。
广告商们给它打出的卖点是：经过科学配比，提高了烟点。
图片来源：网络
所谓烟点，也就是让油冒烟的温度点。
但这个提高对保留植物油的营养并没有任何帮助。
以下面这款热炒油为例，它说自己含有葵花籽油 、亚麻籽油、葡萄籽油、橄榄油和山核桃油5种油，然后烟点＞200℃。
亚麻籽油烟点本来是107℃，未经精炼的橄榄油烟点是160℃左右，这些低烟点的油经过和葵花籽油这类高烟点的油调和，整体的烟点直接提升到了200℃。
