6、所有的胚子都做好，放入蒸屉把胚子饧发到1倍大小，我大概是饧了35分钟左右，这时候大火烧开转中火蒸20分钟，最后闷5分钟出锅。
刚出锅的花卷白白胖胖的，蒸好之后豆沙的颜色更清楚，花卷的体积和花纹都变得明亮又好看，轻轻一捏松松软软的，咬一口带着微甜的豆沙和面香味，味道超级棒！
❤ 和面的时候放一些油可以让蒸出来的花卷更松软，我自己用的是玉米油，不介意的朋友可以替换成猪油，蒸出来的花卷不管是颜色还是松软度都是最好的，关键是放凉了花卷也不会发硬。
❤ 第一次饧面10分钟可以省略直接做，这一步的目的主要是为了帮助面团松弛，擀饼皮的时候好操作。
❤ 我的面剂大概是75克左右的重量，擀饼皮的时候不要擀的太薄了，不然后期不好操作。
❤ 豆沙馅也不要涂抹的太厚或者太多，拧造型的时候容易多出来影响成品的颜值，因为和面的时候放了糖，所以豆沙馅稍微抹上薄薄的一层，最后吃起来的味道就是微甜的，口感刚刚好。
❤ 蒸花卷的时候建议蒸屉内放个笼布或者蒸笼纸防粘，最后蒸好也不要闷太长时间，5分钟足以了，闷太长时间花卷底部容易受热气，会变得粘粘的。反之也不要刚蒸好就把花卷拿出来，受到热胀冷缩，不给它一个适应的时间，花卷遇冷会出现塌皮、表面坑洼甚至是死面的情况。
