为什么过量食用水果会加速衰老
1、如果只吃水果，其他食物吃得少，会缺乏蛋白质和脂肪酸。这样的情况往往不耐饿，常有强烈的饥饿感，进食更多，导致越吃越胖。
不仅如此，如果长期这样吃，容易出现必需脂肪酸和脂溶性维生素缺乏，使人容易衰老。
2、无论哪种水果，都含有糖分，超大量吃水果时，就会给人体带来相当多的糖分，果糖如果过多会加速衰老。
3、长期过量吃水果，人体内的蛋白质、碳水化合物、脂肪就会失衡，继而出现记忆力下降、免疫力下降、贫血、消化不良等。
蔬菜和水果不能相互替代
虽然蔬菜水果在营养成分和健康效应方面都有很多相似之处，但是他们毕竟是两类食物。其营养特点也有所不同。因此，它们是不能相互代替的。
蔬菜和水果
区别在哪儿
1
蔬菜的品种要远远多于水果。
蔬菜、特别是深色蔬菜的维生素、矿物质、膳食纤维和植物化学物质要高于水果。
水果中的碳水化合物、有机酸、芳香物质比蔬菜要多。
2
从蔬菜的不同类蔬菜来看，所含的营养素也不同，比如：
①嫩叶、茎、叶、花菜类蔬菜，比如白菜、菠菜、西蓝花等，这些蔬菜是胡萝卜素、维生素C、维生素B2、矿物质及膳食纤维的良好来源。
②深色蔬菜的胡萝卜素、核黄素维生素C要高于浅色蔬菜，切含有丰富的植物化学物质。
③叶类的蔬菜营养价值一般又高于瓜菜类，十字花科蔬菜含有植物化学物质比较多，菌藻类含有蛋白质、多糖、胡萝卜素、铁、硒比较高。
挑选水果需注意
水果是平衡膳食的重要组成部分，每一种类都有不同的优势，从营养均衡的角度来讲，各种水果轮换着吃效果更好。根据甜度和热量可以分为3大类。
1、甜，热量高
这些水果不但吃起来很甜，含糖量也很高。如果正在减肥或控制食物摄入总热量，那么这些水果应该适当少吃。
代表水果：香蕉、荔枝
熟透的樱桃、菠萝、葡萄含糖量为10%~14%，柿子、石榴、鲜枣、荔枝、榴莲、菠萝蜜、甘蔗、香蕉含糖量高于15%。
2、甜，热量不高
对于要控制饮食热量，担心水果糖分高又喜欢吃甜食的人来说，可以选择吃起来很甜但总热量不高的水果。
代表水果：草莓、木瓜
