近几年有此一说,认为牛奶加入茶中,牛奶中干酪素的蛋白质会破坏儿茶酚,降低保健功效。这是因为茶叶中含有鞣酸和草酸,前者会阻碍人体对牛奶中钙离子的吸收,而后者则易与牛奶中的钙结合形成结晶,因此,将奶和茶加在一起喝,会影响钙的吸收。
但也有专家指出,体格健壮的蒙古牧民由来就有喝奶茶的习俗,不过专家提醒,一般牧民家庭每天所喝的奶茶其实并不浓,因此营养的吸收还不错。所以,喜欢浓奶茶的人可就要注意了,偶尔喝一杯浓的无甚不可,但若天天喝,而且像牧民一样一天喝几杯,建议不宜冲太浓。
近几年有此一说,认为牛奶加入茶中,牛奶中干酪素的蛋白质会破坏儿茶酚,降低保健功效。这是因为茶叶中含有鞣酸和草酸,前者会阻碍人体对牛奶中钙离子的吸收,而后者则易与牛奶中的钙结合形成结晶,因此,将奶和茶加在一起喝,会影响钙的吸收。
但也有专家指出,体格健壮的蒙古牧民由来就有喝奶茶的习俗,不过专家提醒,一般牧民家庭每天所喝的奶茶其实并不浓,因此营养的吸收还不错。所以,喜欢浓奶茶的人可就要注意了,偶尔喝一杯浓的无甚不可,但若天天喝,而且像牧民一样一天喝几杯,建议不宜冲太浓。
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