糖麻圆是一道贵州著名小吃。大街小巷随处可见,口感壳薄内空,形似圆形,色泽金黄,糯绵香甜。一口咬下去,酥脆香糯,回味无穷,深受小孩子的喜爱。
营养价值:以糯米、白糖为主要原料,加上芝麻制作而成,营养丰富,富含蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁等营养成分,是一种滋补食品。含钙量高,可以补骨健齿。降血脂、辅助降血压、扩张血管。
原料:糯米粉,白糖、芝麻
1.白糖入温水化开,倒入糯米粉中,和成光滑的面团,成汤圆大小的圆球。
2..锅烧热,倒入适量油,放入糯米球。油炸后表皮金黄酥脆捞出控油。
3.炸好后放入盘内倒油,或另起一锅加入砂糖及适量水熬制糖汁,直至糖汁粘稠关火。
4.倒入炸好的糯米球翻炒均匀,再倒入撒上糯米球出锅。