叶酸是一种水溶性的维生素，属于B族维生素的范畴，它在人体内发挥着多种重要的作用，比如参与DNA和RNA的合成，是细胞分裂、生长、分化、修复的物质基础，同时也参与氨基酸的相互转化和血红蛋白以及其重要化合物的合成，有促进骨髓中幼细胞成熟的作用，是机体代谢不可缺少的一种物质。但由于人体不能合成叶酸，只能通过膳食来摄取叶酸。但是，很多时候由于摄入不足、吸收不佳等两个大方面的原因，会导致人体无法获得足够的叶酸，从而出现叶酸缺乏。
一、摄入不足
1、饮食不均衡：富含叶酸的食物有很多，如菠菜、龙须菜、花椰菜、扁豆、莴苣、小白菜、包菜、苋菜、茼蒿等植物性食物，还有动物肝脏、牛肉、羊肉、鸡肉、蛋类等动物性食物，以及橘子、草莓、香蕉、柠檬、樱桃、桃子、山楂、石榴、葡萄等水果。但很多人，尤其是小朋友和老年人存在挑食情况，偏爱肉食，或者是不喜欢是水果，可能造成饮食不均衡，从而摄入的叶酸较少，导致缺乏。
2、食物中的叶酸流失过多：食物中的叶酸属于天然叶酸，其结构不够稳定，遇到光、热容易被破坏，而我国传统的饮食、烹饪习惯就是高温蒸煮、炸制、小火慢炖或者是焯水等，全部涉及高温，所以食物中的叶酸真的很容易流失。有研究表明，食物在贮存、加工和烹调的过程中叶酸的损失高达50%～90%，所以说，叶酸真的很容易缺乏。
二、吸收不佳
1、酗酒：长期大量饮酒，酒精会对食道、胃黏膜、肠道黏膜造成直接刺激，从而引起胃痛、呕吐、腹泻等症状，影响机体肠道对叶酸的吸收。而且，酒精在人体内被分解后，不仅会影响肠道对叶酸的吸收，还可导致肝脏摄取的叶酸减少，加速肾脏排泄叶酸的进程，从而导致叶酸缺乏。
2、药物：很多药物都会影响叶酸的吸收，例如抗癫痫药（如苯巴比妥、苯妥英钠、扑米酮、卡马西平等）、抗感染药物（乙胺嘧啶、甲氧苄啶、柳氮磺吡啶、甲砜霉素、氯霉素）、抗肿瘤药以及以维生素C为首的其它药物。若长期服用这些药物，或者在服用这些药物的同时增补叶酸，那么就会导致因吸收异常而引起的叶酸缺乏。
3、机体原因：最常见的因年龄增加，胃肠道功能下降或者是做过胃肠道手术等，都有可能影响叶酸的吸收，长此以往，导致叶酸缺乏。
当然了，还有一种情况也会导致叶酸缺乏，那就是需求增加，例如孕妇、哺乳期妇女、成长发育期儿童，以及患有甲状腺功能亢进、感染性疾病等人群，都会因叶酸需求更多，但增补不及时，而出现叶酸缺乏。
食补叶酸不太靠谱，吸收也是个大问题，那该怎么有效的补充叶酸呢？我给大家分享一下我私藏的方法——直接吃叶酸片。我吃的是斯利安叶酸片，它属于合成叶酸，只有一个谷氨酸单位，可以直接被机体吸收而不需要酶的分解，而且性质还很稳定，吃多少，补多少。对了，斯利安叶酸片，每片含有0.4mg的叶酸，一天吃2片，摄入量绝对够了！
参考文献
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