清蒸干鱿鱼的正确做法,清蒸鱿鱼的详细步骤

⒈首先，说一下鱿鱼的处理，将头和身分开后，取出内脏丢掉，将鱿鱼身体上外皮去掉，如果带着这层布，后面在品尝时口感会变差哦。将身体像图中这样切成圆圈状，也就是鱿鱼圈的切法了，再用筷子或刀像图中那样整个放进盘中。

⒉在鱿鱼身体的两侧摆上葱段，如果你使用的是大葱，可以将大葱段切成片状，与姜片一起铺在盘底。

⒊再来处理鱿鱼头，先将鱿鱼牙取出来，两个黑色的硬壳在取出来时，要小心一些，比较容易伤到手，也很容易碎掉。将切下来后，切成一根一根的，如果你的鱿鱼比较小，可以两根一组，如图中这样摆在盘中。

⒋再淋入适量的料酒，如果你使用的是小鱿鱼，可以省略掉料酒，当然前提是你的鱿鱼足够新鲜。