这个燕麦粉的来历可不一般，所用的燕麦，是由青藏高原上的野生燕麦古种培育而来的。
它富含对人体有益的皂苷成分和β葡聚糖成分。
2008年，由中科院的高锐院士、张扬博士、项华龙博士带头组成的团队，开始在甘肃临潭附近收集野生燕麦古种进行培育和研究。
利用博士们寻找到的古老的野生燕麦种子，品牌“YERMES”在当地建立了种植基地。
只利用天然雨水灌溉，不用农药化肥，人工除草除虫，营造出接近天然的种植环境。
而且，甘肃省临潭县农业局也给出了野生燕麦的种植证明，全县独此一家。
但是单纯吃燕麦粉并不好吃，还会带着一些苦涩。
为了调整口感和味道，纯燕麦粉中，还加入少许的蟹田米、大麦芽粉、麦芽酮糖。
同时控制燕麦粉和蟹田米的比例在9:1左右。这样配比之后再冲泡出来的燕麦糊，入口顺滑、微甜，就很好喝了。
注：蟹田米是指一大米的种植方式，是将水稻和蟹同养，生态环境更加友好自然；麦芽酮糖，从甘蔗里提取的天然甜味剂，无色无味，热量非常低。
