冰粉作为夏季的清凉甜品，受到许多人的喜爱。但如何使冰粉在制作和保存过程中不轻易化水，保持其爽滑口感呢？
首先，选用高质量的冰粉粉是关键。市面上品质优良的冰粉粉，凝固力更强，能够更好地保持形状，不易化水。
其次，在制作过程中，要确保水与冰粉粉的比例适中，并按照正确的顺序添加。一般而言，先将水烧开，然后逐渐加入冰粉粉，边加边搅拌，直至完全溶解。
此外，冰粉的保存环境也很重要。应将其放置在阴凉通风处，避免阳光直射和高温环境，这样可以减缓冰粉的融化速度。
最后，如果需要长时间保存冰粉，可以考虑加入适量的食品添加剂，如稳定剂、增稠剂等，以增强其稳定性和抗融性。但应注意选择符合食品安全标准的添加剂，并控制用量。。
