七、装盘。
这个菜虽然我加入了干辣椒，但是不怎么辣，我家孩子完全也能接受，不喜酸味太重的可以将醋的用量减少，茼蒿不怎么吸盐，所以盐看情况添加。
1、茼蒿要买鲜嫩的，茎秆太老会严重影响吃起来的口感的，还塞牙。
2、汆烫时候，放入盐和植物油也是为了茼蒿保持鲜绿的色泽，同理，其他绿叶蔬菜在汆烫时候也可以用到这个方法。
3、汆烫时间不宜长，半分钟足以，时间过长茼蒿就变得太过软烂了。
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