《汤液本草》赞誉阿胶的功效，指出其对于滋养肝脏和肺部的气息至关重要。特别是在肺部虚弱，伴有咳嗽、咯血或唾出脓血的情况下，阿胶的补益作用显得尤为重要。《本草纲目》进一步阐述了阿胶在止血和调理妇女痛经、不孕以及产前产后各类疾病中的独特价值。《神农本草经》从阿胶的味道和性质出发，强调了它在治疗内脏出血、劳累过度以及妇女血崩、安胎等方面的功效，并提到长期服用可增强体质、提升生气。
在现代的研究视角下，阿胶的价值得到了新的解读。它含有丰富的胶原蛋白、多种必需氨基酸、多糖、以及各类挥发性成分和微量元素，其中还包含透明质酸和硫酸皮肤素等有益健康的成分。这些营养素共同作用，不仅能改善睡眠质量、增强记忆力，还能提高身体对钙的吸收，具有抗疲劳、促进血液凝固、预防癌症的效果。更难能可贵的是，阿胶还被认为是美容养颜的佳品，长期服用能让肌肤变得更加细嫩、光泽，展现出健康的红润色泽。
在青春年华，不少女学生随着学习负担增加和考试压力升高，可能遭遇月经紊乱、睡眠障碍和焦虑等问题。这不仅损害记忆力，也对成绩产生负面影响。此时，阿胶作为一种传统补品，能有效调理月经、优化睡眠质量，为大脑和身体提供充分休息，从而缓解压力，激发学习潜力，提升效率。
面对更年期，大多数女性会经历不同程度的生理和心理变化，如睡眠问题、情绪波动和记忆力下降，这些症状通常源于身体内部的平衡失调。此时，阿胶可作为一个有效的补充，帮助缓解这些症状，使过渡期更加顺畅。同时，职场女性面临的工作压力、家庭责任及生活不规律等挑战，也可能导致月经不调、贫血等问题。阿胶通过补气养血、调节月经、改善睡眠等多方面作用，帮助恢复身体平衡，达到养颜的目的。
不仅限于女性，男性也面临着健康挑战。阿胶在增强精力、改善性功能障碍和前列腺问题方面显示出独特效果，它根据中医的“精血同源”理论，有效治疗与精血不足相关的不育问题。
此外，对于经历人流、产后或病后恢复的人群，以及需要改善五脏供血功能、解决失眠问题的人群，阿胶都是一种极佳的选择。它不仅能补充气血、促进血液循环，还能加速术后恢复、缓解疲劳、增强抵抗力，有效驱散亚健康状态。
禁忌人群当前，许多人对药物的理解存在误区，认为任何补品都有益，不论是否适用于个人的具体状况。然而，这种看法并不科学。
痰湿体质者
古籍《本草汇言》指出，脾胃中有寒痰或食积者，不宜服用阿胶。此类人群通常舌苔较厚，呼吸气息重，体型偏胖。摄入阿胶后，可能加剧体内的湿气和阻滞，不仅无法达到滋补效果，反而可能使身体状况恶化。
大便溏泻者
阿胶滋味甘平且黏稠，对于大便稀溏或未成形者而言，继续服用阿胶可能会加重肠胃负担。《本草备要》也提醒，患有腹泻的人应避免使用阿胶。同理，身体有发热症状的人亦不宜服用。
脾胃虚弱者
阿胶因其黏稠性质难以消化，不适合脾胃功能弱的人食用。这类人群本身消化吸收能力不强，摄入浓稠的阿胶后，可能导致消化更加困难，诱发腹胀、胃痛或食欲减退等症状，反而对健康不利。
