清明粑主料：清明草
清明草是制作清明粑的主料之一，又名佛耳草或鼠曲草，江苏苏南地区也有叫"棉絮头"、"寒食莱"的。民间草药更是将清明菜叫做"追骨风"。因为它修长的茎和细长的叶子，都长满了白色蛛丝状绵毛，安顺先民也给它取了个形象、贴切、接地气的名字----“毛衣花”，并且一直流传到今天。因为“毛衣花”这个称呼，安顺的清明粑又称“毛衣花粑粑”。它有着独特的馅料，其中，红糖引子馅最为广泛。一口咬下，满口留香。
清明粑制作方法
(1) 将糯米、大米按一定比例配合，淘洗干净后用清水泡透再滤干，舂成粉，边箩筛筛成细粉，晒干待用。
