关于人类吃油的历史，最早可以追溯到古代，像古埃及、印度等，都有记载显示人们在烹饪过程中使用各种油。
那时候的油主要来自植物，是我们比较熟悉的橄榄、芝麻、棕榈等。
中世纪欧洲，橄榄油已经在大规模使用，即便是在缺油地区，也会和航海族群做交易，换取橄榄油吃。
动物脂肪也是在这一时期开始盛行，人们将猎物脂肪组织割下来保存，用的时候再取。
后来工业革命解放了一部分社会劳动力，榨油的技术也是越来越成熟，效率和产油率翻倍。
可以说，现代人的生活已经离不开食用油。
希望大家合理摄入油脂，永远保持健康的身体。
文|渣叔罗影
编辑|渣叔罗影
参考资料：光明网——《卫生部通知，20种不合格食用油名单公布，别再买了！》2021.12.21
澎湃新闻——《别再吃猪油预防心血管疾病了!真正要做的是这6点》2022.10.28
