猪肚包鸡是一道广东客家名菜，别名“凤凰投胎”，有极为好的滋补作用，胃寒者最契合吃猪肚包鸡，加之胡椒、小北芪、党参，白果，枸杞等药材，有很好的滋补、驱风、驱寒的感召，肾亏的人吃了减少夜多小便症状；躁热虚火夜梦多的人吃了，大约调解晚上就寝，一年四时都适宜。
猪肚包鸡做法也有很多种，而今天菩提大院教大家如何用最简单的办法做出最正宗的猪肚包鸡：
用料 ：猪肚1个、老鸡1只、党参少许、姜少许、红枣6颗、胡椒3块钱左右、北芪少许、料酒2勺、盐半勺
暖胃靓汤猪肚鸡（凤凰投胎）的做法
准备好材料后，
第一步洗猪肚，这步很关键，洗不好就很容易出*味。菩提大院洗了不下4遍，第一次用盐搓出水，第二次继续搓，第三次用生粉，第四次继续搓。
洗好了药材后，把鸡肉、一半药材和所有的胡椒塞进猪肚里，用线绑好
放进锅里炖，我的是高压锅，焖35分钟就可以了，最好是砂锅炖汤，炖1个半小时最好
