第三步：锅中放入适量的油，油温7成热时，将蒜末、小米椒放入到锅中爆香，然后再将丝瓜放入到锅中，中大火爆炒1分钟，如果锅中太干，需要沿着锅边点少许水。
第四步：接着将食盐、鸡精放入到锅中，继续炒20秒，最后撒上少许的香葱即可起锅食用。
【炒丝瓜的的诀窍】：炒丝瓜时，一定要将丝瓜放入到酸性水中浸泡3分钟，因为酸性物质可以将丝瓜的表面进行氧化，从而防止丝瓜在炒制的过程中发黑。丝瓜用酸性水浸泡的时间不宜过长，不然会导致丝瓜的口感变差的。
大家以后记住，过了霜降后的茄子一定不要吃，而之前的茄子可以放心大胆地吃。本文是胡师傅原创的图文，后续胡师傅还会给大家讲解更多做菜诀窍、最新菜谱给大家，感谢大家的观看，如果今天文章对您有帮助，那就点一个关注，点一个赞，感谢您的支持。
