葱和羊肉能一起吃吗,羊肉可以和蒜葱同吃吗

首页 > 经验 > 作者:YD1662024-02-11 22:11:31

葱爆羊肉,正儿八经的传统鲁菜,讲究一个“爆”字,烹饪时间极短,饭店的旺火灶上十几秒就可以出锅装盘,做出来的菜品羊肉滑嫩、鲜香不膻、旺油包汁,葱香味十足,吃后回味无穷。但这道菜的烹饪方法简约却不简单,不管是饭店,还是家庭,很多人都没考虑到这道菜的特点,烹饪方法上和正宗的鲁菜“葱爆羊肉”做法还是有较大的出入的。

葱和羊肉能一起吃吗,羊肉可以和蒜葱同吃吗(1)

羊肉鲜香嫩滑肥而不腻,深得大众的喜欢,而要说羊肉比较经典且家常的做法,非葱爆羊肉莫属,大葱和羊肉简单做搭配,便能做出一道开胃下饭营养美味的菜肴。喷香的大葱可以很好的压制住羊肉的味道,爆炒出来味道非常的不错,营养美味欧不少,家中小孩子非常的喜欢吃这道菜,那么下面一起来制作吧。

准备葱爆羊肉卷的制作食材:大葱2根,羊肉卷150克,生抽1勺,蚝油1勺,白砂糖少许。

葱和羊肉能一起吃吗,羊肉可以和蒜葱同吃吗(2)

步骤一:首先将所有食材都准备到位,大葱2根择洗干净后,去掉葱叶子不要,然后将洗净的大葱控干水分,斜着切成片用,留一小段待用,羊肉卷准备出适量。

步骤二:生姜一块洗净后切成片用,在锅中添上水,待将水煮开后,加上料酒和事前切好的葱段和姜片,放入准备好的羊肉卷。

步骤三:烫至变色的时候,立即捞出,控水待用,待将大葱和羊肉卷都事先处理过之后。即可开始炒菜,炒锅置于火上,将其烧热,然后加上点食用油,再次烧热后。

葱和羊肉能一起吃吗,羊肉可以和蒜葱同吃吗(3)

步骤四:放入事先切好的大葱,大火快炒1分钟的时间,将大葱中的香味炒出即可,不要炒的时间太长了。接着在锅中放入羊肉卷,继续大火快炒,待羊肉卷和大葱翻炒均匀后。

步骤五:加上生抽、蚝油调味,翻炒均匀后,再加上点白糖提鲜,最好别少,因为生抽蚝油都比较咸,所以没加盐。继续翻炒一分钟之后,羊肉卷和大葱充分融合在一起后,即可关火,将做好的葱爆羊肉卷盛出便可以开始享用。

葱和羊肉能一起吃吗,羊肉可以和蒜葱同吃吗(4)

做一道葱爆羊肉卷,全程都用不了10分钟的时间,学会葱爆羊肉的做法,就有属于自己的一道快手拿手菜了。简单好做易上手。

大葱和羊肉的搭配营养还美味,羊肉是属于比较温和的肉类,适当多吃也不会发胖,而且还会起到驱寒暖身的效果,当然喜欢吃肥牛卷的朋友也可以试试这样的制作方法哦。

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爆羊肉这葱才是重点我在腌制羊肉的时候有放葱姜,最后也是用很多葱来出香味。所以要夹菜的时候既要夹着肉也要夹着葱一口下肚才叫好吃。不管是小炒菜还是红烧大菜,制作出来味道不错,避到了腥味就非常好吃了。羊肉用上羊肉卷,就非常的好吃了,而不是用的新鲜羊肉,若是新鲜羊肉,那就必须将其腌制一下再下锅炒制才行,而是像羊肉卷一样,烫一烫就出锅炒制了。

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