水萝卜丸子怎么做,水萝卜丸子家常做法

常言道，冬吃萝卜，夏吃姜，不劳医生开药方，今天特想吃炸水萝卜丸子了。小时候家里穷没肉吃。立冬那天。就炸一个水萝卜丸子吃。一家人高兴的像过年一样。好，开工！山东脆萝卜一个，山东大葱一根。要不说呢，好多人都喜欢大山东呢，有货哦！葱段打十字花刀切沫，萝卜切片，再切丝就可以直接切粒了。喜欢软一些的就切成丝，再去过水。捞出，挤出多余的水分再切丝，和葱段一起装入盆中。咦，还缺什么？重点来了！是香菜呀！没有香菜做成的丸子是没有灵魂滴！香菜切末装入盆中和萝卜葱末混合。加盐，加鸡精，加胡椒面少许，加五香粉，加两个鸡蛋蛋进去，再加一勺料油搅拌一下；然后加一勺生粉，一勺面粉。搅成团备用。此时锅内的油温已经升到五成。左手抓一把菜团子，轻轻一挤，一粒丸子从虎口处脱颖而出，右手拿一小勺，把丸子挖起，轻轻放入油中。一次大约下一盘子的量即可，不易过多。边下变轻搅，防止粘黏。此时在油温的作用下，水萝卜和香菜大葱的焦香融合在一起，从锅中慢慢飘散开来着，刺激人们的嗅觉，舌尖上的味蕾。欢快的跳跃着，像键盘上的音符。待丸子表皮金黄浮起，捞起装盘。啊，是不是很有食欲感啊！别慌啊，我还要再多炸一些，给我大爷送回去，告诉他明年别光种油菜啦。再种半亩香菇，～～？配菜用啊！上期视频不是送了我油菜缺香菇嘛，嘿嘿！关注美食阿宋，下期更精彩！