孜然豆角鸡丁正宗做法,孜然鸡丁最简单的做法

孜然豆角鸡丁的做法

1、将买来的鸡胸肉清洗干净，切成鸡丁放入碗中，加入孜然粉、料酒、生抽、盐、淀粉搅拌均匀，腌制半小时方便入味。

2、豆角洗净，切成大小均匀的豆角丁。葱、姜、蒜和干红辣椒洗净，葱切葱花，姜切丝，蒜切片，干红辣椒切段备用。

3、锅内热油，将腌制好的鸡丁放入锅内滑熟，大概七八成熟即可捞出控油，这样滑出来的鸡肉丁比较嫩。

4、锅内少油，放入葱、姜、蒜和干红辣椒煸炒出香味，放入切好的豆角翻炒，倒入生抽和少许水炒至熟透入味，然后倒入鸡丁，放入孜然粉、料酒、醋、盐调味，即可关火出锅。