柚子皮和红糖一起吃有什么好处,柚子皮和白糖一起煮水喝的好处

首页 > 经验 > 作者:YD1662024-02-14 04:26:46

《黄帝内经·素问·脏气法时论》中说“五谷为养,五果为助,五畜为益,五菜为充”。这句话的意思是,多种谷物是人体主要的营养源,各种水果、蔬菜也是重要的补充和辅助食物,各种肉类是重要的补益食物。由此可见,人们自古就提倡要平衡膳食,有主有次,合理搭配。水果也是平衡膳食的重要组成部分。日常吃水果,也是在满足正常的营养需求。

很多人一到冬天就不愿意吃水果,因为天气寒冷,水果本身吃起来又凉凉的,吃完后容易肚子不舒服。但其实冬季气候干燥,人体水分易流失,加之饮食上又喜食温热的食物和肉类,容易出现口干舌燥和上火等情况。所以冬季适当吃些水果,能够生津止渴、润喉祛燥,对身体也是有益处的。

柚子皮和红糖一起吃有什么好处,柚子皮和白糖一起煮水喝的好处(1)

适当吃水果,可辅助五谷滋养人体

“五果为助”,这个“助”有辅助、帮助之意。即是说水果有益肺、生津、开胃、消食等作用,辅助五谷滋养人体。

大多数酸甜味的水果,都是滋阴的,可以给身体补充营养水液。因酸甘化阴,酸能敛阴生津,甘能益胃滋阴,酸甘配伍,一敛一滋,能促进脾胃生化阴液,即酸得甘助而生阴。所以,凡是酸甜口味的水果,都有养阴生津、润燥止渴、开胃醒脾之功,能有效克制燥邪。

从营养的角度来看,水果富含人体所需的多种营养,比如富含糖类,能帮助我们补充能量;富含有机酸,可以帮助消化;富含各种维生素、矿物质,对提高抵抗力、保护皮肤黏膜完整有帮助;富含膳食纤维,能帮助通便;有些水果还能止咳化痰等。水果的好处多多,还被比喻为“身边的食疗师”。

水果煮(蒸)熟后,营养有何变化?

可能有朋友就会问了,那把水果蒸熟吃,功效还是一样的吗?

营养专家表示,水果在水煮加热过程中,营养成分会有一定流失,比如水溶性的维生素C和叶酸,以及一些生物活性物质都会有所减少,而糖类、膳食纤维、矿物质以及脂溶性的类胡萝卜素,则变化不大。

与水煮相比,蒸的加热方式可以更好地保留水果中的营养成分。如果习惯了用水煮,也可以连同煮完的水一起食用,保证营养可以更多地吸收。

此外,果皮有助于减少加热过程中的营养流失,因此加热时最好保持水果的完整性。

这些水果蒸着吃,效果更好

一般情况下,水果生吃更有营养,不过对于有些特殊人群,熟吃也是不错的选择。部分水果蒸着吃不仅能减弱其寒性,还可能产生其他的养生效果。

1、盐蒸橙子:止咳

柚子皮和红糖一起吃有什么好处,柚子皮和白糖一起煮水喝的好处(2)

橙皮里有两种成分具有止咳化痰的功效,一个是那可汀,一个是橙皮油。这两种成分,只有在蒸煮之后才会从橙皮中出来,因此吃蒸橙子有一定的止咳作用。

具体做法:橙子洗净后放在盐水中泡20分钟,去除橙子表面的果蜡。橙子不用剥皮,在顶部平切开一片,往露出的果肉上撒少许盐,用筷子在果肉上戳几个洞,让盐渗入果肉。把切开的那片橙子重新盖好,放进碗里蒸,蒸至水沸后再蒸15分钟,就好了。去橙皮吃果肉,碗底的汁水一起喝掉。

2、蒸柚子:降火

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柚子有“天然水果罐头”之称,容易上火的人,吃柚子可以降火气、抑制口腔溃疡。只吃柚子肉,就浪费了柚子皮中的橙皮苷和柚皮苷等活性物质,这些可降低血液黏稠度,减少血栓的形成,有效预防中老年人中风的发生。所以加柚子皮一起蒸着吃,才是最好的吃法。

具体做法:鲜柚留皮去核,隔水蒸后食用。

3、蒸苹果:止泻

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