孜然羊肉
用料：羊肉半斤、香菜适量；葱姜适量，洋葱半个；生抽、白胡椒粉、盐、干淀粉；颗粒孜然、辣椒粉、盐、味精适量。
1、羊肉切成2厘米左右的方丁，香菜准备一些洗干净，羊肉放入碗中，加半勺盐，3勺生抽，1勺白胡椒粉，1勺料酒抓匀了腌制5分钟，煮一点葱姜水，加入大约4勺左右的量，抓匀了让肉吸收掉，加入2勺干淀粉抓匀，加入2勺食用油抓匀完成羊肉腌制。
2、锅中比较多的油，油温5成热将羊肉下锅，刚开始不要翻动，挂浆定型后翻动下，炸到羊肉变色后捞出控油备用。
3、干净的炒锅依次将孜然颗粒、辣椒粉、白芝麻炒一下，重新起锅烧油，加入姜末、葱碎、洋葱粒爆香。
4、倒入油炸好的羊肉丁，大火翻炒均匀，加入比例基本一样的白芝麻、孜然颗粒、辣椒粉，可加入少量糖、味精提鲜，翻炒均匀后即可出锅装盘。
三、鸽肉
俗话说“一鸽胜九鸡”，鸽肉中所含的蛋白质、钙、铁、铜、维生素等营养元素比鸡、牛等肉类的都高，而且乳鸽的骨内所含的软骨素可与鹿茸媲美，非常适合冬季食用。
滋补鸽子汤
所用食材：鸽子，姜，虫草花，人参，白芷，桂圆，红枣，胡椒粉1调羹，盐适量。
