切好西红柿和蒜米生姜
第三步爆炒鹅肉。起锅加点油，油热倒入切好的鹅肉爆炒3分钟左右，炒至鹅肉水分变干渗出点油，肉质两面金黄，再加入蒜米生姜片爆炒出香味，加入适量盐和料酒翻炒均匀即可。
倒入西红柿粒翻炒均匀
第四步西红柿焖鹅肉。鹅肉翻炒均匀炒干水分后，倒入切好的西红柿粒，大火翻炒均匀至西红柿碎粒完全熔化，加入适量生油、蚝油翻炒均匀调味提鲜，加入足量的清水，开大火煮沸开，再调至中小火慢焖30分钟左右，焖至准备收汁时，撒上切好的芹菜段，调大火翻炒均匀至收汁，即可出锅装盘上桌。
撒上芹菜大火收汁出锅
这样一道美味的家常菜西红柿焖鹅肉就做好了， 做法简单，鲜香入味，好吃不腻。
鹅肉作为一种家禽肉类食物，肉质鲜嫩松软,口感清香不腻，看似鸭肉却不同于鸭肉。鹅肉的烹调做法也是多种多样，可以熏、蒸、烤、烧、酱、糟等，但是鹅肉通常都是以煲汤为主，营养甚佳。
家常菜西红柿焖鹅肉
不管是用何种烹调做法，在烹调之前一定要把鹅肉内部的血水处理干净，这样烹调出来的鹅肉才会有很好的口感，也会有不一样的独特风味。如果你喜欢的话，也可以试一试吧！
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