蒸盘里的牛奶蛋液静放消除气泡，有盖子可以盖上盖子，也可以用保鲜膜包裹，我试用硅油纸盖上，也可以防止水珠滴漏到盘子里。
蒸汽蒸锅水箱注入适量的水，时间设置10分钟，这个蒸汽蒸锅直接放入不需要等水煮锅，方便快捷。蒸好之后不需要马上开盖，焖5分钟端出，细腻香的牛奶炖蛋就好。
【sourcehe温馨小贴士】1.鸡蛋一定要选择新鲜的，有人问可以不加蛋黄，蛋黄的口感会比粗，建议只用蛋白。当然蛋黄别浪费可以用来炒饭。2.牛奶和鸡蛋拌均之后一定过筛，静放置，消除气泡。这样蒸出来的鸡蛋才细滑。3.蒸鸡蛋的火要小，旺火容易蒸老。
牛奶炖蛋，你学会了吗？牛奶就别只直接喝了，加鸡蛋一起炖吧，比双皮奶简单，比蒸蛋营养，口感和双皮奶一样好吃。期待你留言，分享你的观点。牛奶、鸡蛋还有哪些搭配？
