近几年棉籽壳价格高涨，菇农利润下滑甚至赔钱，栽培原料转向价格低廉营养丰富的玉米芯，随着玉米芯用途的扩大，价格也坚挺。聪明的平菇种植人实验成功了更为便宜的废弃物——木糖醇渣，为平菇种植户带来了丰厚的利润。
木糖醇渣是玉米芯生产木糖醇的废弃物，其酸性大，含水量高达60%，氮含量低。平菇种植配方中应多加麸皮、玉米面、豆粕等营养质，石灰用量也应酌情加大。
（1）配方。糖渣80%、麸皮15%、石灰4%、二铵1%。
（2）培养基的配制。糖渣酸性大，含水量高，在调制培养料时不加水或酌情少加，含水量且勿太高，手紧握不滴水为宜，酸碱度调配至8左右，搅拌均匀。
（3）发酵料生产或熟料生产，按常规操作，提倡熟料生产。
（4）接种、发菌、出菇管理，都按常规操作。
糖渣颗粒细小，菌包装料多，出菇产量高达120%，出菇后期不需要补施营养液。平菇种植配方没有一成不变的，种植户可根据自己资源环境自由调配适宜平菇菌丝生长的配方。
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