三、清炒秋豆芽
材料及步骤:
1、豆芽适量，红、绿、黑豆芽都可以，买豆芽和自己养的豆芽都行（我是买的一斤绿豆芽）
2、洗净去豆壳晾水，一定要晾下水
3、适量油入锅，油温适宜后放入豆芽炒熟，起锅前加适量盐、小葱段、蚝油（也可根据个人口味放入适量干辣椒，我没放）
挑选攻略:
a、看芽身:自然培育的芽身挺直稍细、口感脆嫩、光泽白；芽身粗壮，色泽灰白是话费浸泡过的
b、看芽根:根须发育良好、无烂根质量为佳，根短、少根、烂根或无根可能是化肥浸泡过（有的卖家是特意除掉了根部的，按a和c进行判断）
c、看豆粒:用化肥浸泡的豆芽豆粒发蓝，注意辨别
温馨提示:绿豆芽富含维c、钾、镁和微量元素，热量很低，适合大部分人选用，特殊人群宜口味清淡为好；中医认为豆芽具有清热解毒利尿的功效，但是一岁以内的宝宝不建议食用，一岁以上的小宝宝可将豆芽切短点，便于咀嚼。
最后，以上有喜欢的菜品就动手做起来吧！
