佛家要求善男信女用河蚌、螺蛳、乌龟、黄鳝一类放生。
必然是有些道理的。
物种可以适当的吃，但，绝不能竭泽而渔，断子绝孙。
万物要和谐共处，大概是佛法的初衷。
（民国时期的河蚌精剧照）
而民间传说、故事里。
水中生物差不多都是有道行的。
影视剧画面里、戏剧舞台上。
龟丞相拿一把宝剑与蚌精打架。
蚌精只需拿两爿外壳夹住宝剑。
龟丞相拔无可拔面红耳赤。
蚌精借力一放，龟丞相摔得模样难看。
放掉长了二十年快成精的河蚌，是对的。
南通话发音河蚌只读一个字“捧”。
里下河地区河蚌叫“歪歪”。
在传统的南通小饭店里。
河蚌一直是道常备菜。
鸡冠菜烧河蚌汤、咸肉河蚌汤、河蚌烧肉。
都是家庭也能做的简单菜式。
如果是买回家自己加工。
跟螺蛳一样，清水爬两天，中间换水，吃得放心。
嫌麻烦的，就在水产店里。
让老板劈开处理。
自己处理，需要用菜刀开壳。
去掉黄色的腮，去掉黑色的泥肠。
用手挤干净青色的污浊。
蚌肉需要用盐反复拿洗，去粘液。
用刀柄敲打蚌肉，改刀洗净。
炖河蚌汤是个慢活。没有一个半小时，咬不动。
