菌子，又名蘑菇。通常云南人把人工种植的叫蘑菇，野生的叫菌子。
菌子介绍：
菌子，是由菌丝体和子实体两部分组成，菌丝体是营养器官，子实体是繁殖器官。由成熟的孢子萌发成菌丝。菌丝为多细胞有横隔，借顶端生长而伸长，白色、细长，绵毛状，逐渐成丝状。菌丝互相缀合形成密集的群体，称为菌丝体。菌丝体腐生后，浓褐色的培养料变成淡褐色。菌子的子实体在成熟时很象一把撑开的小伞。
菌子功能：
- 1、提高机体免疫力。菌子的有效成分可增强T淋巴细胞功能，从而提高机体抵御各种疾病的免疫功能。
- 2、镇痛，镇静。巴西某研究所从菌子中提取到一种物质Act－2，具镇痛、镇静功效，其镇痛效果可代替吗啡。
- 3、止咳化痰。菌子提取液用于动物实验，发现其有明显的镇咳、稀化痰液的作用。
下面为大家着重介绍这两种野生菌
一.鸡枞菌
鸡㙡菌，在自然界是和白蚁共生的菌类，白蚁构筑蚁巢的同时培养了鸡㙡菌菌丝体，形成一个共同的生态系统，这种菌本来是在我国云南贵州等南方省市的森林中才有。鸡㙡菌肉厚肥硕，质细丝白，味道鲜甜香脆。含人体所必须的氨基酸、蛋白质、脂肪，还含有各种维生素和钙、磷、核黄酸等物质。鸡枞的吃法很多，可以单料为菜，还能与蔬菜、鱼肉及各种山珍海味搭配，
可无论炒、炸、腌、煎、拌、烩、烤、焖，清蒸或做汤，其滋味都很鲜，为菌中之冠。
二.松茸菌
松茸是一种纯天然的珍稀名贵食用菌类，被誉为“菌中之王”。
是一种珍贵的真菌。味道鲜美，营养丰富，具有很高的药用食疗作用。松茸菌秋季生于松林或针阔混交林地上，在我国东北地区和西南地区都有分布，国外日本和朝鲜也有分布。松茸不可以进行人工培植，是一种纯天然的珍稀名贵食用菌。
松茸是亚洲地区的特有物种，主要分布在日本、朝鲜半岛和我国四川甘孜、阿坝自治州、西藏林芝市、香格里拉、楚雄、延边、台湾等地区，据悉美国和欧洲有松茸变种，但产量少，品质差。
中国松茸一共有四大产区云南香格里拉、四川甘孜州雅江、四川甘孜州丹巴县斯达纳、四川阿坝州小金，四大产茸区产茸占全国松茸产量的大部分。
进入8月，各种野生菌就开始大量的上市了，不少野生菌的价格都会有一定的下降，喜欢吃野生菌的朋友可不要错过时机哦，有任何问题都可以私信小编～
