1.大虾去掉虾头、剪掉虾须虾脚，去掉虾线后从中间片开，尾部相连、不要切断。（虾头不要扔，一会儿还要用）
2.取一把粉丝放入大碗中，加入适量温水泡软备用；再取青萝卜一根洗净后擦成细丝，蒜剁蒜末、小米椒剁细备用。
3.取一个盘子，先将泡软的粉丝铺在盘底，然后再铺上一层萝卜丝，再摆上大虾，大虾尾部朝上叉开摆，让其立住、做个造型，然后再在虾的两边撒一层萝卜丝。
4.再取一个小碗，放入蒜末和小米辣碎，加入1勺盐、1勺糖，适量的生抽、蚝油搅拌均匀备用。
5.起锅加油，油温5成热时放入虾头，用铲子按压虾头，将虾头里的虾油挤压出来，待锅里的油变红后关火，挑出虾头不要，将虾油浇到调好的碗汁中，再次搅拌均匀后将其均匀地浇到大虾和萝卜丝上，然后将大虾放入蒸锅中开始蒸，水开后继续蒸5分钟左右，五分钟后取出，浇上蒸鱼豉油，撒入葱花，美味即成！
快过年了，分享这5种大虾的好吃做法，简单又美味，学会了年夜饭和春节待客时有面子。我是晓峰，喜欢晓峰的分享，就请帮忙转发 点赞 收藏支持一下晓峰吧，我们下期见！感谢支持！感恩遇见！
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