原料:鲤鱼1条,菠菜100克,葱段、姜片、盐各适量。
做法:1.将鲤鱼处理干净,去骨,清洗后切成约0.5厘米厚的薄片,用盐腌20分钟;菠菜洗净,切段。2.锅中放油
烧至五成热,放入姜片、葱段,爆出香味,再放入鱼片略煎。3.加入适量清水,用大火煮沸后改用小火煮20分钟,放入菠菜段,加盐调味即可。
营养功效:菠菜是叶酸的较佳来源之一,鲤鱼味道鲜美,营养价值高,二者搭配,可有效地补充叶酸和孕期营养。
4:香菇炒油菜
原料:油菜8棵,鲜香菇5朵,料酒、盐、淀粉各适量。
做法:1.油菜洗净,沥干水分,掰开;鲜香菇切小块。2.油锅烧热,放入油菜与盐,快炒均匀后,盛盘。3.另起油锅,以中火先将香菇块炒香,放入所有调料和少许水略烧,盛出装入放油菜的盘中即可。
营养功效:此菜含丰富的钙、铁、蛋白质、维生素B1、维生素 C 等营养素,可增进孕妈妈的食欲,增强身体抵抗力。
5:番茄汁鸡翅
原料:鸡翅3个,番茄酱20克,盐适量。
做法:1.鸡翅洗净,在上面划几刀,用盐稍腌渍。2.锅中放油,将鸡翅煎5分钟,煎至焦黄色,起锅去油。3.将鸡翅
放入锅中,加入番茄酱和清汤,熬煮15~20分钟即可。
营养功效:这道菜可提供优质蛋白质,番茄汁的酸味,可帮助孕妈妈开胃,愉悦心情 。
6:蛋肉羹
原料:猪肉馅100克,鸡蛋1个,盐、酱油、料酒、香油、淀粉、葱末各适量。
做法:1.在三分肥七分瘦的猪肉馅中加入葱末,倒入酱油、料酒、香油、淀粉和盐;再倒入少许清水搅拌均匀。2.把搅好的猪肉馅用小勺在碗里(或者用模具固定)按平。3.在猪肉馅上面打上一个生鸡蛋。把装有肉馅和鸡蛋的碗放到已经上汽的蒸锅里,大火蒸15分钟即可。
营养功效:鸡蛋和猪肉馅相结合,能够给孕妈妈提供丰富的蛋白质。