薄荷是一种清新爽口的植物，它具有提神醒脑、消炎解毒等多种功效。在炎热的夏季，凉拌薄荷成为了一道受欢迎的清爽菜品。下面就来介绍一下如何凉拌薄荷更好吃。
首先，选择新鲜的薄荷叶，最好是叶片完整、颜色鲜绿、没有黄叶的。摘取适量的薄荷叶，用清水冲洗干净。
接着，准备一个拌菜盆，将薄荷叶放入盆中，加入适量的盐和白糖，用手轻轻揉搓薄荷叶，使其充分入味。揉搓后，静置几分钟，让薄荷叶充分吸收盐和糖的味道。
然后，将薄荷叶挤干水分，放入碗中。加入适量的醋、生抽、芝麻油和蒜末，用筷子轻轻拌匀，让调料充分渗透到薄荷叶中。拌匀后，将薄荷叶装盘即可。
最后，可以根据个人口味加入适量的辣椒油或者花椒油提味。如果喜欢口感更加丰富的朋友，还可以在薄荷叶中加入一些花生碎或者芝麻等食材。
