另外菊芋还是优质的青饲料，它的茎干、叶子和地下的块茎都是可以当饲料的，既能喂猪、喂鸡鸭，也能喂兔、羊、驴、马等。同时因为菊芋的淀粉含量很高，还可以当作酒精的原料。
值得一提的是鬼子姜 还被联合国粮农组织誉为"21世纪人畜共用作物"。
凭借着这些优势，当时很多人都会在一些荒地、或者贫瘠的黄土地栽种鬼子姜。还因为它的花朵很像向日葵，花期很长，有一定的观赏价值，因此有些人也把它当成是观赏植物栽种在院子里。
如今却遭遇了农民嫌弃但是自从后来粮食产量上来了，农民的生活水平提高之后，鬼子姜在农村就逐渐不吃香了，并且还遭到了很多人的嫌弃。
其中的原因主要还是因为鬼子姜的野蛮生长。它的生命力实在是过于顽强，在土地里栽种一次，就难以根除了。这样就难以栽种其他的作物了，会影响到它们的产量。
而且现在生活水平提高了，也不需要像过去那样用鬼子姜来充饥了，特别是鬼子姜一般时候腌制成为咸菜来吃，但是现在很多人都不爱吃咸菜了，或者是有些人爱吃但是不会做。
这样独特的吃法，限制了鬼子姜的消费人群。目前也就极少数老人还会偶尔种一些来食用。
更多的价值被开发出来但是科学家们也早就对鬼子姜产生了兴趣，在近些年还开发出了它更多的价值。
首先是借助超强的生命力，成为了“沙漠卫士”。鬼子姜耐贫瘠、耐干旱，还能耐寒冷，在沙漠也能生长，又是多年生的植物。因此就被栽种在沙漠里面，当成了防风固沙的植物，对于治沙、固沙方面发挥了重要的贡献。
其次这些种植的鬼子姜，还有经济价值。首先是它的产量不低，亩产数千年，还能连续采挖多次。这些采挖出来的鬼子姜是可以制菊糖及酒精的原料，其中对它深加工还可以成为淀粉、菊糖、食品添加剂、酒精等，其中菊糖还是制作糖尿病药物的原料之一。所以种植在沙漠里，在不影响固沙的前提下，是可以每年适量采挖的。
再次，开发成为生物柴油。鬼子姜还能加工成为柴油，这个可不是天方夜谭，目前已经变成了现实。
因为鬼子姜的块茎中含有系列多聚果糖——菊粉，提取后的菊粉经过一系列复杂的化学过程，就可以转化为果寡糖，它所含有的高果寡糖加入大肠杆菌后经过细胞工厂的作用，即可转化为生物柴油。
这项技术早在2007年就在中科院取得了重大突破，如果能实现商业化，将来可以让人类摆脱能源危机的威胁。
结束语因为国内对菊粉及低聚果糖开发相对较晚，但是发展较快，目前从鬼子姜中提取出来的菊粉作为一种天然功能性食用多糖，已经被被广泛应用于低热量、低糖、低脂食品中，所以它未来的发展潜力更是不可限量。
各位朋友们，你们当地还有人种植鬼子姜吗？虽然它在农村已经不招人待见了，许多人还嫌弃它。可是随着研究的不断深入，更多的价值被人发现，相信在不久的将来，鬼子姜又会被广泛种植，再一次迎来“高光时刻”。
