在炎热的夏天，吃上一块甜甜的凉凉的西瓜，非常的爽口。但是在挑选西瓜的时候，人们往往会告诉我们大的西瓜比小的西瓜好吃，但是大的西瓜买回家之后往往一次吃不完，怎么办呢？我们可以把它放在冰箱里进行保存。那么怎么保存呢？一起来看看吧。
西瓜放冰箱要封保鲜膜吗一般建议不要贴保鲜膜。很多人认为食物放冰箱贴保鲜膜更有利于保鲜。但是，这不是所有都是这样哦。专家表示用保鲜膜保存的西瓜比不用保鲜膜的反而坏得更快。
因为西瓜在封保鲜膜前，其表面存在细菌和微生物，如果保鲜膜的透气透水功能不好，温度下降慢，就会导致细菌繁殖得更快，特别是产生厌氧反应后食物就很容易变质。而且，若保鲜膜太厚不但使水分不易挥发，还会使里面的二氧化碳无法排出，不利于保鲜。保鲜膜太厚就会导致食物不能“呼吸”到氧气，从而发生厌氧发酵以致腐烂变质。所以，如果没吃完的西瓜不建议贴保鲜膜放冰箱。
当然咯，对于食物混杂的冰箱，如果有巨大污染源，比如没有清洗过的食材等，不用保鲜膜也会造成污染。并且，不用保鲜膜的西瓜很容易串味。所以，最健康的办法还是在最短的时间内吃完。此外，把冰箱里的西瓜拿出来吃时，可以先将表面约1厘米的部分切除。
食物保鲜最重要的及时冷藏食物保鲜最重要的并不在于是封上保鲜膜或者装进保鲜盒中，而是及时冷藏。在食物刚烹饪好或者水果刚切开的时候，食物所带有的细菌数量是很少的，如果在这个时候就把它密封好放到冰箱之中贮藏效果是最好的。所以，切开的西瓜最常用的做法是把及时暂时不吃的一半，蒙上保鲜膜，放到冰箱里，一般可放置两天。
可是，当食物和外界空气接触了一段时间之后，细菌已经经过了初步的繁殖，此时把食物放进冰箱，虽然可以延缓细菌的繁殖速度，但效果就远不如直接放进冰箱的效果好了，保鲜时间也会相应地打折扣。所以说对食物的及时冷藏是重中之重。
冰箱进入我们家庭，确确实实给我们的生活带来了诸多的方便，像我们购买的西瓜一次吃不完的话，我们可以把它保存在冰箱当中，但是保存的时间也不要过长哟，否则的话他也会给带来质变伤害到我们的肠胃。建议朋友们切开的西瓜尽量在一天内吃完吧。
