大家好，爱生活，爱家人，我是爱做饭的丹，每天为家人搭配美味可口的一日三餐，是我最大的爱好，我把对家人的爱都倾注在这一道道美食之中。如果您一样热爱生活，喜欢美食，就请关注我吧！让我们一起交流、一起分享美好生活！
我选用的是明太鱼，明太鱼是鳕鱼的一种，主要产区在珲春东面海域，北面、南面与俄罗斯、朝鲜接壤，东南方向与日本、韩国海域相连，其生活在朝鲜半岛东海岸、鄂霍次克海、白令海、北太平洋等地区，属冷水性鱼类。是朝鲜族最喜爱食用的鱼类之一。其干燥制品在广东被称之为柴鱼，经常用来煲汤或熬粥。如柴鱼高汤、柴鱼花生粥等等。
明太鱼不仅味道非常鲜美，营养价值还非常丰富，其中的蛋白质，为人体的新陈代谢提供能量。并且可以有健脾开胃、滋阴补肾的功效。明太鱼还有大量的氨基酸、膳食纤维、胆固醇、脂肪和少量的热量。是一种高蛋白低热量的食物。可以为人体提供丰富的DHA，起到安神醒脑、增加智力、改善记忆力的作用。
朝鲜族人民喜欢用明太鱼制作各种美食、不仅有鲜食，还喜欢用干明太鱼制作出像拌明太鱼、烤明太鱼、明太鱼汤等等一系列美食。麻辣鳕鱼是一道用新鲜明太鱼制作的菜品，今天就为大家分享这道鲜美的麻辣鳕鱼的制作方法。
准备的食材有：
中等大小的鳕鱼3条约600克
葱 姜适量
生抽1汤匙
蚝油1汤匙
料酒3汤匙
白砂糖1汤匙
韩式辣酱2汤匙
干辣椒粉1汤匙
制作方法：
一、将鳕鱼去头、去内脏清洗干净，鱼身上切菱形的花纹，便于更入味。
将葱和姜切碎。
