注入洪泽湖的河流主要有淮河、漴潼河、濉河、安河和维桥河等，这些河流大多分布在湖的西部。在人湖各河流中，以淮河为最大，最大入湖水量为26，500立方米/秒，来水量占入湖总水量的70％以上，是洪泽湖水量补给的主要来源。
解放后湖区人民经过几十年的奋斗，使洪泽湖的面貌发生了巨大的变化，沿湖先后建起了三河闸、二河闸及高良涧闸，并建成了蒋坝和高良涧两处船闸。此外，还全面整修了洪泽湖大堤，开挖了苏北灌溉总渠、二河和淮沭新河，形成了蓄泄兼筹的枢纽工程。
现在的洪泽湖已变成为淮河下游的一大蓄水库，每年由灌溉总渠输出的水量约70～140亿立方米，灌溉面积已扩大到1，800余万亩。
洪泽湖水生生物资源丰富，湖内盛产梅鲚、银鱼、鲤、鲫、鳊、鲌、草、青、鲢、乌等鱼类，此外尚有虾、蟹，螺、蚌和鳖等。洪泽湖水产最高年产量曾达4，200万斤。
