保存粽子的小妙招
1、没吃完的粽子指的是煮过的熟粽子，生粽子可以直接冷冻。把熟粽子放进凉开水里浸泡5分钟，捞出沥干水分。
2、把粽子放进保鲜袋或塑料袋里，排出多余的空气，扎紧袋口，放进冰箱里冷冻即可，吃的时候放在蒸锅里隔水热一热就行了。
生粽子需要煮几个小时，就算是流失了水分，也能吸饱水，口感还是很软糯的。而熟粽子不需要再煮了，只需要加热一下，所以不能直接冷冻，要先用凉开水浸泡一下，然后密封冷冻，粽子的水分就不会流失，吃的口感和刚煮的鲜粽子一样软糯。
厨师长建议，熟粽子只要隔水热一下就行了，不要放在水里煮，不仅热的速度慢，香味也会流失，吃起来不香。
现在大家知道了吧，没吃完的粽子如果直接冷冻，会快速流失水分，导致口感变干。应该浸泡5分钟，让粽子吸收一些水分，再用保鲜袋密封后冷冻，千万不要再直接扔进冰箱里了。
粽子该怎么煮呢？
如果是自己包的生粽子，家里有高压锅，加够水后开大火煮至上气，然后转中小火煮30分钟，关火后焖20分钟，粽子就煮熟了。没有压力锅，用普通的煮锅水开之后用中火还需煮2小时以上。
超市里的礼盒粽子一般都是真空包装的熟粽子，不用煮，只需要隔水蒸10分钟即可。
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