〔日〕岩崎灌园《本草图谱》，合欢
2.植物与饮食
蒌蒿又叫“泥蒿”，冬天用来炒腊肉，在江西等地是一道名菜。它拥有蒿属植物特有的清香，如汪曾祺所说：“即食时如坐在河边闻到新涨的春水的气味。”
但在古代，蒌蒿常见吃法是炖鱼。东汉许慎《说文解字》对“蒌”的解释只有简单的一句：“草也，可以烹鱼。”魏晋时的江东，蒌蒿多用于做鱼羹。而从唐代起，这种植物被认为能够解河豚之毒，宋代人吃河豚时都会放蒌蒿。所以，苏轼那句“蒌蒿满地芦芽短，正是河豚欲上时”，其实说的是一道菜。别忘了，苏轼可是一个美食家。
魏晋时期的名士张季鹰，因为秋风起而想念故乡的菰菜、莼羹和鲈鱼，连官都不做了。他说，人活着，最重要就是开心，岂能为了功名利禄而背井离乡千里之外？令张季鹰想念的莼菜羹，的确是当时的一道名菜，时人认为可与北方的羊酪（用羊乳制成的一种食品）媲美。莼菜一般到了秋天就不堪食用，但在张季鹰老家吴中地区，莼菜在秋季也同样软嫩鲜滑。“莼鲈之思”，也成为后人表达思乡之情时常用的典故。
3.植物与染料
南方人都喜欢将栀子花种在院子里，夏日的栀子花香，令远方的游子最为想念。在汉代，栀子花的主要作用是染色，那是栀子花的单瓣品种，能够结出橙黄色的果实。汉武帝将龙袍改为黄色，黄色受到皇室的推崇，而栀子在当时是处于垄断地位的黄色染料。所以司马迁《史记》记载，家中若种有千亩栀子，其富可匹敌千户之侯。
