白菜和萝卜是重要的秋季蔬菜，生长速度快，产量也相对较高，因而在生长期需要充足的肥料供应，但有很多农户由于施肥不当，常常导致白菜包心不实，萝卜糠心、辣味重，冬天存放容易腐烂等等系列问题，所以，白菜、萝卜生长中后期别乱追肥，不然包心不实，还不好储藏。
首先了解一下白菜和萝卜的需肥规律
白菜是叶类蔬菜，生长中离不开氮素肥料，充足的氮肥能让其长成肥大而浓绿的体型，苗期需肥较少，约占需肥总量的2%都不到，定苗后到坐莲期需肥约占总量的30%，包心期是需肥最多的时期，占总肥量的70%左右，苗期和坐莲期需70%的氮素肥料，30%的磷钾肥，而包心期需要的氮磷的比例为：1︰0.4︰1，因此，包心期一定要补充钾肥，否则包心不实，难以储藏。
萝卜是根茎类蔬菜，和白菜的需肥特点有所不同，苗期需要较多的氮素肥料，到了根茎生长和膨大期则需要较多的磷钾肥，所需氮磷钾的比例为：1：0.2：1.5。可见，萝卜是喜钾作物，尤其是生长后期，一定要施肥均衡，否则，影响产量和质量。
给白菜和萝卜施肥需要谨记以下几点：
一、白菜和萝卜定苗后生长非常快速，在土壤肥力不高或底肥不足的情况下，应抓住这个机会，分两次进行追肥，第一次在定苗后，第二次在白菜包心初期，萝卜根茎膨大期，以氮肥为主，配合磷钾肥，并结合叶面喷施植物生长剂，或者用0.3%的尿素和磷酸二氢钾﹝50%尿素混合50%磷酸二氢钾﹞进行喷施，可提高白菜和萝卜的产量以及净菜率，但需注意，前期氮肥不足，植株矮小，质地粗硬，会导致严重减产，后期如缺乏磷钾肥，白菜不易包心或包心不实，萝卜影响膨大，白菜缺钙易导致干烧心，萝卜缺钾生长不良。
二，种植白菜和萝卜不管是底肥还是追肥，都尽量少施或不施硝铵肥料，因为硝铵类肥料会在蔬菜中有残留，形成过多的硝酸盐，这种物质人吃了以后，会在人体内形成一种毒素亚硝酸盐，对人体健康不利，因此，给白菜和萝卜施肥尽量不要用硝铵类肥料。
三、秋季大白菜和大萝卜多数是为了冬季储存，生长中后期要重视增施钾肥，钾肥能使大白菜和萝卜的抗病力增强，而且耐贮藏，但很多人往往忽视钾肥，最后导致质量欠佳和不好存放，所以，给白菜和萝卜施肥，尤其是后期追肥，一定要重视补充钾肥，这是获取高产量、高质量、抗病性和耐储藏最重要的措施，不能忽视。
四、附白菜和萝卜几个增产土方法
1、在苗期和旺盛期各喷施2次酵稀土，能达到根深叶绿，叶片肥厚，抗旱抗病，包心率高，增产30%-45%。
2、在白菜结球期，萝卜根茎膨大期，每隔10天左右喷1次0.3%的磷酸二氢钾水溶液，可使产量明显增加，增产幅度达20%左右。
3、在白菜包心期喷施氯化钙溶液，一星期喷一次，连喷2-3次，可预防白菜干烧心。
以上方法和注意事项关系到白菜、萝卜的产量和质量，在管理当中要引起重视。
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