素炒萝卜片家常做法,清炒萝卜片最正宗的做法

起锅热油，5成油温下姜末煸出香味。

姜蒜在这道菜里可以起到增香增味的效果。

注意不要炒太久，否则容易烧糊。

然后下萝卜翻炒半分钟。

萝卜经过高压锅的压制，已经很软烂了，所以在翻炒的时候尽量多注意，动作太大，翻动次数太多，就很容易把萝卜翻烂。

加盐，加生抽，然后翻炒均匀。

下辣椒，翻炒均匀。

会吃辣的可以加点辣椒粉进去。不过我是不建议加辣椒粉，因为这道菜是以清味为主，太辣了，辣味就会压过萝卜的清新味。